Friselle pugliesi con olio extra vergine di oliva di produzione locale, olive pugliesi, taralli caserecci ai cereali, capocollo di martina, mortadella locale, selezione di formaggi locali, focacce e panzerottini, parmigiana di melanzane, fave e cicoria, sott’oli, fico mandorlato, fico secco e pasticcino di mandorla, limoncello.